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O renomado chef Diego Lozano, fundador do restaurante Levena e jurado do MasterChef Confeitaria, apresentou uma nova linha de produtos para a Páscoa.
Inspirada em sua sobremesa “Isso Não É Uma Banana”, que viralizou nas redes sociais no último ano, a coleção “Bananas Me Mordam” traz chocolates moldados em formato de banana, em quatro sabores diferentes, além de uma versão em bombom.
Confira a lista de lançamentos
- Banana de chocolate branco com ganache de banana (R$ 200)
- Banana de chocolate branco com ganache de pistache (R$ 230)
- Banana de chocolate branco com creme de caramelo salgado (R$ 200)
- Banana de chocolate com pedaços de banana (R$ 200)
Segundo Lozano, a ideia surgiu após a repercussão do doce original. “A gente está evitando falar a palavra ovo. É um chocolate em formato de banana para a Páscoa. É uma continuidade da sobremesa que fez a gente viralizar no ano passado. Pela demanda e pela procura, resolvemos fazer a Páscoa inteira no formato”, explicou.
Altas expectativas
Ele afirma que preferiu manter os sabores em uma linha mais segura, focando na identidade visual e no conceito. “Temos desde opções com ganache de banana até versões com pistache e caramelo salgado. E para quem não gosta de recheio, fizemos a banana só com o chocolate. O diferencial está no formato e na proposta. É um produto que atende vários perfis.”
A expectativa do chef é alcançar um faturamento de R$ 1 milhão com a coleção, o que representa um crescimento de 50% em relação à Páscoa de 2024. A aposta, segundo ele, foi alta. “Acredito que mais perto da data, a procura vai aumentar ainda mais. A resposta tem sido muito boa até agora.”
A expansão continua
Paralelamente, Lozano segue desenvolvendo o projeto “Isso Não É Uma Banana”, que inclui o lançamento de novos itens sob o mesmo conceito. O primeiro será o drink “Isso Não É Um Negroni”. A ideia é transformar a linha em uma marca própria, com previsão de criar entre 30 e 50 produtos nos próximos meses.
No restaurante Levena, também há planos de expansão. Uma segunda unidade está prevista para o segundo semestre de 2025, também em São Paulo. A estimativa de crescimento de faturamento para o ano é de até R$ 20 milhões, 30% a mais que em 2024.
Com um investimento inicial de R$ 100 mil, a nova fase do projeto inclui mudanças na identidade visual e embalagens exclusivas. A meta, segundo Lozano, é consolidar a marca como referência no setor de confeitaria e gastronomia criativa.
