A opção pode ser um excelente e delicioso aperitivo antes das festas
Nada melhor do que um aperitivo fácil, saboroso e que agrada todo mundo para as festas de fim de ano. O dadinho de tapioca é aquele clássico crocante por fora, macio por dentro e perfeito para acompanhar uma boa conversa em família. Uma receita simples, econômica e certeira para deixar sua ceia ainda mais especial.
Para quem quer reproduzir esse clássico, o chef Rogério Teixeira, do Coxa Sports Bar, em Curitiba (PR), mostra como preparar o dadinho de tapioca em casa. Confira:
Ingredientes (Rendimento: 400g)
200ml de leite
100g de tapioca granulada
50g de queijo muçarela
50g de queijo Provolone
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do dadinho de tapioca
Em um bowl, misture os queijos já ralados com a tapioca granulada e o tempero. Em uma panela, ferva o leite e, em seguida, adicione os ingredientes secos e mexa até dar o ponto de uma massa uniforme. Despeje em uma forma revestida de plástico filme, cubra em cima também, e leve para a geladeira por duas horas. Quando a massa estiver fria, corte em pequenos cubos e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar. Sirva em seguida acompanhado de geleia de pimenta agridoce.
