Para os amantes de doce, a Doceria Zucker traz uma novidade maravilhosa: o mousse fit proteico, feito especialmente pelo Chef Gabriel Pita. A receita é fácil e prática, e leva muito chocolate proteico sem açúcar! Que tal reproduzir essa delícia em casa?
Ideal para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor, o mousse combina textura leve, ingredientes nutritivos e aquele toque irresistível de chocolate. Perfeito para o pós-treino, para um lanchinho da tarde ou até para surpreender a família com uma sobremesa gostosa e funcional. E o melhor: não precisa ser expert na cozinha — o preparo é simples e rápido. Confira todos os detalhes a seguir e se permita esse momento doce e consciente!
Ingredientes para o mousse fit
- 300g de chocolate 70% cacau (ou chocolate proteico sem açúcar)
- 150g de creme de leite light
- 50g de chocolate 50% cacau em pó (ou alcalino 100%)
- 100g de xilitol ou eritritol
- 250ml de clara pasteurizada
- 1 pitada de sal
- Chocolate ralado para decorar
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, exceto a clara e o sal. Mexa até virar um creme e deixe descansar. Enquanto isso, em uma batedeira, bata a clara com uma pitada de sal em velocidade baixa até ficar em ponto de neve. Quando criar volume, aumente para a velocidade média e bata até obter uma clara em neve mais firme. Com o creme já em temperatura ambiente, misture-o aos poucos com a clara, mexendo devagar com ajuda de um fouet. Depois, coloque a mistura em potinhos individuais e decore com raspas de chocolate a gosto. Deixe gelar e sirva.
