Essas delícias protegem do frio e ajudam na saúde e no bem-estar
O ritual de preparar uma refeição saborosa e que carregue memória afetiva é como uma sessão de autocuidado. Da seleção dos ingredientes adequados e saudáveis, ao passo a passo de preparar a receita e, por final, provar um prato nutritivo e delicioso, reconforta qualquer um nos momentos de preguiça ou de cansaço. Esse conceito de alimentação ganhou o nome de comida confortável, por recriar essa experiência de autocuidado e ser aconchegante – tudo a ver com sopas e caldinhos. Confira a seleção da Malu!
Sopa de queijo no pão italiano
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 pão italiano redondo
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 100g de queijo gorgonzola
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Preparo: com uma faca afiada, retire uma tampa do pão e remova o miolo com cuidado. Reserve o pão e o miolo. Em uma panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o creme engrossar levemente. Coloque o pão em uma fôrma e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 5 minutos ou até aquecer levemente. Despeje o creme dentro do pão e sirva em seguida acompanhado do miolo. Se desejar, decore com folhas de manjericão.
Conteúdos relacionados Culinária
Caldo Verde
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 litro de água fervente
- 1 cubo de caldo de bacon
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de couve fatiada
Preparo: em uma panela, em fogo médio, coloque a água, o caldo, a batata, o louro e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar. Deixe esfriar, retire o louro e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça outra panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a linguiça e frite até dourar. Despeje a batata batida, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura. Se necessário, acrescente água. Misture a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Transfira para uma cumbuca e sirva em seguida.
Caldo de legumes
Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 mandioquinha picada
- 1 chuchu picado
- 2 batatas picadas
- 1 tomate picado
- 1 ramo de salsa
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Torradas para acompanhar
Preparo: coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão, tampe e leve ao fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair e abra a panela. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Volte à panela e aqueça. Coloque em cumbucas individuais e decore como desejar. Sirva acompanhado de torradas.
Gostou? Você confere outras receitas como essa no site da Malu ou em nossa edição de revista digital, direto no seu celular, tablet ou computador, nas principais bancas digitais. Acesse por meio do seu plano de telefonia ou internet e confira as edições completas.
